Paj med oliver, fetaost och prosciutto

Du fyller färdig pajdeg med stekt röd lök, strimlade torkade tomater, oliver, fetaost och färsk basilika. Och serverar den färdiga pajen toppad med lufttorkad skinka och en sallad. 

1 rulle färdig pajdeg
2 rödlökar
2 msk olja
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl urkärnade grekiska oliver
5 soltorkade tomater
1 kruka basilika
300 g fetaost
4 ägg
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
2 förp lufttorkad skinka, à 70 g
(gärna prosciutto di parma)

Till servering
Sallad

 

Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Klä en pajform som har storleken 26 cm i diameter med pajdeg.
Förgrädda pajdegen i 10 min.
Skala och skiva löken.
Stek löken sakta i oljan tills den får färg.
Krydda med salt och peppar.
Skiva ev oliverna, strimla tomaterna
och hacka basilikan grovt.
Skär fetaosten i små tärningar.

Blanda ägg, mjölk och grädde med salt och svartpeppar.
Lägg lök, tomater, oliver, basilika och fetaost i pajformen.
Häll på äggstanningen.
Sätt in pajen mitt i ugnen ca 30 minuter, eller tills den stannat.

Servera pajen med lufttorkad skinka och sallad.