Röd vinbärskaka

Som om det inte var varmt nog igår satte jag på ugnen och bakade en kaka på röda vinbär.

Men det var det värt, trots bastuvärme i köket 😊😋

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa 200 g rumsvarmt smör
och 3 dl socker vitt och pösigt.
Tillsätt 3 ägg, ett i taget, under vispning.
Blanda samman 2,5 dl vetemjöl
och 1 tsk bakpulver och sikta ner i smeten.
Rör ihop till en jämn smet
och bred ut i en kakform med bakplåtspapper.
Strö över 300 g röda vinbär
och tryck ner dem lätt i smeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 minuter,
tills den blivit helt torr när du sticker i den.
Låt svalna och pudra med florsocker.