Bauergården och tändsticksområdet i Jönköping

I helgen tog vi husbilen ner till Småland och en ställplats som vi besökt tidigare, Bauergården. Lagom avstånd att åka efter jobbet på fredagen, 1,5 timme, och så har de bastu som ingår i priset för ställplatsen och badbrygga att bada från efter bastun. Hela tre timmar badade och bastade vi igår eftermiddag och pratade med andra husbilsägare i bastun och fick fina tips på ställplatser att besöka. Men innan vi bastade tog vi husbilen in till Jönköping. En trevlig sjönära stad som vi besökt flera gånger, senast förra året när vi var på Elmia-husbilsmässa, men det är ett kvarter som vi inte har besökt och som vi varit nyfikna på, Tändsticksområdet. Mysigt kvarter som består av tegelbyggnader som tidigare var Jönköpings Tändsticksfabrik. Området består mest av restauranger men också några butiker och ett tändsticksmuseum.Tror dock det är mer liv och rörelse under sommaren och semestertider för nu var det ganska öde.

 

 

 

Det finns sushi och det finns SUSHI 👌

Den här tallriken hamnar alla gånger i den andra kategorin.
Lagom stora munsbitar, perfekt ris och fräscha råvaror.
Serverade på Icha Mochi i Jönköping. Ett tips om ni gillar sushi och besöker Jönköping. Gillar ni sushi?

Det bästa med att vara ute med husbilen är att man vaknar med nya vyer varje dag. 
Den här helgen vaknade vi med denna vy.

 

 

Småskalig odling av bönor och ärtor på balkong

I våras gav jag mig en själv en utmaning, att plantera en sockerärt på balkongen och att se om det är så lätt som det verkar att få en böna att gro i blöt bomull, läs här.
Att få bönan att gro var det inga större svårigheter med.

Det var när den planterades ut på balkongen och det blev semester och varmt som problemen uppstod. Trots att vi hade hjälp med vattning när vi inte var hemma blev det på tok för varmt och bönorna fick inte den omsorg de kräver för att må bra och växa. 
För att ge bönor rätt omsorg behöver de regelbunden men försiktig vattning, en jämn temperatur utan kyla, gödsling med kväve, fosfor och kalium samt stöd för höga sorter, enligt AI 😉

Med sockerärten gick det liite bättre. Den överlevde sommaren på balkongen. Men det blev ju inte direkt någon stor skörd. Två ärtskidor blev det med några söta ärtor inuti.

Men som barn har nog inte mängden någon betydelse, utan bara att det blir några ärtor överhuvudtaget är nog en vinst. Och det var ju just det som mina inlägg om att odla med barn skulle inspirera till, att få barnen intresserade och medvetna om var maten de äter kommer ifrån och att de även med små medel kan odla sin mat själva.

Och har man bättre förutsättningar för att odla, med trädgård och tillgång till växthus, 
kan ju skörden bli hur stor som helst. 
Och man kan ha ärtorna både i en laxgryta och en grön ärtsoppa. 

 

 

Efter att jag skrivit och publicerat inlägget upptäckte jag att det visst blivit bönor på bönplantan. Hela tre rosa kamouflerade bönbaljor och ytterligare en på G.

Nu ska jag ta reda på hur man vet när man ska skörda bönorna, när de är klara i sina baljor.

Krämig kycklingtortilla med grillad kyckling

Vi brukar ofta köpa färdiggrillad kyckling till fredagskvällen. Ett snabbt och gott middagsalternativ när man är trött och sliten efter arbetsveckan. Den grillade kycklingen brukar räcka till två middagar. Klicka på denna länk för två tips på grillad kyckling och ytterligare en länk till 21 andra kycklingrecept. Äter ni mycket kyckling?
I går blandade vi till en kall kycklingröra av plockad färdiggrillad kyckling, rostade frön och nötter, picklad rödlök, persilja, creme fraiche och majonnäs. Den krämiga kycklingröran serverades sedan med sallad i tortillabröd. Andra halvan av kycklingen är kvar att användas till något annat gott under helgen. Kanske det blir paprikakyckling i dragonsås av den. 
Vill man inte köpa hel grillad kyckling kan man ju nöja sig med grillade kycklingklubbor.

2 portioner

2 grillade kycklingklubbor
1 msk rostade solroskärnor
1 msk rostade pumpakärnor
5 rostade valnötskärnor 
0,5 dl picklad rödlök 
0,5 dl lätt creme fraiche
1 msk lättmajonnäs
1 msk hackad persilja
Salt och peppar
Servering
2 tortillabröd
Grönsallad
Gurka
Tomat
ev picklad rödlök

Gör så här
Plocka köttet från kycklingklubborna.
Blanda kycklingen med solroskärnor, 
pumpakärnor, grovhackade nötter och rödlök.
Vänd ner creme fraiche, majonnäs och persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingröran i tortillabröd 
med sallad, tärnad gurka och tomat 
och ev extra picklad rödlök,
är dock ett givet tillbehör om du frågar mig.

Receptet hittade jag tidningen Må Bra, nr 5 2025 

 

Skaldjurspaj med räkor, kokt ägg och hummerfond

Krispig skaldjurspaj med hackade kokta ägg, färsk dill, räkor och ost. Hummerfond i fyllningen ger pajen extra god skaldjurs smak. Perfekt paj så här i skaldjurstider!
Jag använder nästan alltid färdig pajdeg från affären när jag lagar paj, t ex till dessa minipajer med lax (klicka på länken), men vill man göra sin egen pajdeg hittar man ett recept på skaldjurspaj med egen pajdeg här. 

  1 rulle färdig pajdeg

 

Fyllning
5 st ägg, hårdkokta

200 g räkor, skalade

2 dl crème fraiche

1,5 msk hummerfond

  salt och peppar

3 msk dill, färsk hackad

  riven ost på toppen

  

Gör så här
Skala de kokta äggen och hacka dem grovt. 
Jag brukar använda mig av äggskäraren. 
Skiva åt ena hållet och vända på ägget och skiva åt andra hållet.
Skala räkorna.
Rör ut crème fraiche med fond och dill. 
Smaka av med salt och peppar.
Blanda försiktigt i de grovt hackade äggen och räkorna.
Tryck ut degen i en smord pajform, 23 cm i diameter
 och nagga degen.
Förgrädda pajskalet i 180° varmluftsugn i 8-10 min.
Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Strö över riven ost.
Grädda pajen tills den får en gyllenbrun yta, ca 25 min.

Servera med en sallad. 

 

Bowl med stekt vit fisk

En skål med ris, mango, gurka och morot. Toppad med stekt vit fisk, en dressing gjord på soja, vitlök, chili och ingefära och mynta och koriander. En fiskbowl, helt enkelt.

 

2 portioner

2 morot
2 vitlöksklyftor
0,5 mango
0,5 röd chili
250 g vit fisk 
1 lime
2 tsk riven ingefära
1 gurka
25 ml soja
2 tsk socker
0,5 tsk salt
1 msk olja 
mynta och koriander 

Gör så här
Koka 2 portioner ris enligt förpackningen
Kärna ur och finhacka chili.
Skär lime i klyftor.
Skala och riv ingefära.
Blanda chili, limesaft, ingefära, socker, sojasås 
och olja i en liten skål. Pressa och blanda i vitlök.
Skala och skär mangon längs med kärnan i mitten. 
Tärna i 1 cm stora bitar.
Tärna gurka i 1 cm stora bitar.
Riv morot grovt.
Finhacka mynta- och korianderblad.
Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna.
Torka av fisken med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
Stek fisken i 2–3 min per sida.
Lägg upp ris i skålar och toppa med mango, morot, gurka och fisk.
Toppa med sojadressing och garnera med mynta och koriander.