Baka veckans kaka - Toscamuffins med hjortronsylt

Toscamuffins med hjortronsylt

ca 25 st

Muffins

2 ägg

1,5 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

100 g smält smör

Fyllning

1,5 dl hjortronsylt

Toscasmet

50 g smör

0,75 dl strösocker

1 msk vetemjöl

1 msk grädde

50 g mandelspån

Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt

Vispa ner det smälta, avsvalnade smöret

Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner i smeten

Fyll bakformar till 1/3 med smet

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 11-12 min

Rör under tiden toscasmeten

Lägg smör, socker, mjöl och grädde i en kastrull

Låt smälta under omrörning till en slät smet

Rör ner mandelspån,

låt koka upp och sjuda i ytterligare några minuter

Ta ut kakorna ur ugnen när de är nästan färdig gräddade

Klicka på sylt och sedan toscasmet över sylten

Grädda kakorna ytterligare 6-7 min,

eller tills ytan fått en gyllenbrun färg

Klicka på länken så hittar du receptet på Dumlekakor.

Det ända som ska läggas till i receptet om du vill att Dumlekakorna ska se ut och smaka som mina är en skiva Noblesse Orginal som ska läggas på kakan medans den är varm.