Kryddig pastagratäng med grönsaker, färs och korv

Apropå äta hälsosamt så kommer här en pastagratäng fylld med grönsaker, fiberpasta och härliga kryddor, och till det en vitamin-och mineralrik sallad. Hälsosam vardagsmat!

Kryddig pastagratäng med grönsaker, färs och korv

4-6 portioner

3 port kokt fiberpasta

400 g nötfärs

Oregano

Paprikapulver

Timjan

200 g kryddig korv

0,5 skivad purjolök

2 tunt skivade morötter

200 g färska champinjoner i kvartar

Äggstanning

4 ägg

3 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Garnering

Hackad persilja

Gör så här

Koka pastan eller använd rest

Stek färsen grynig

Krydda väl, får gärna vara kryddstarkt

Tillsätt korv, purjolök, morötter och champinjoner

Stek samman i några minuter

Varva pasta och färsröra i en ugnsform

Vispa samman äggstanningen och häll i formen

Ställ in i ugnen i 200-225 grader i ca 30 minuter eller

tills äggstanningen stelnat

Garnera med persilja

Vintersallad

4 portioner

200 g blandsallad

80 g finstrimlad rödkål

ca 1 msk olivolja

ca 0,5 msk äppelcidervinäger

0,5 krm salt

1 krm svartpeppar

0,5 dl rostade grovhackade valnötter

Gör så här

Lägg sallad och rödkål i en skål

Blanda olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar

Häll över salladen

Blanda väl

Toppa salladen med valnötter