Krämig laxpasta med örter och vitlök

Torsdag och min tur att laga mat. Idag blev det en krämig laxpasta, 

som jag tror skulle duga åt vilken hungrig Italienare som helst. Pasta pronto!

Krämig laxpasta med örter och vitlök

4 portioner

500 g laxfilé

350 g pasta (gärna bucatini)

225 g frysta blomkålsbuketter

1 krossad vitlöksklyfta

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

100 g soltorkade tomater

0,5 kruka färsk basilika eller gräslök

2-3 msk olivolja

0,5 tsk salt

Vitpeppar

Till servering

Grovt riven parmesan

Gör så här

Koka upp blomkålen med en krossad vitlöksklyfta i mjölk och grädde

Mixa tillsammans med ca hälften av olivoljan till en slät sås

Smaksätt med salt och vitpeppar

Håll varm

Skär ner laxen i kuber

Blanda lax med soltorkad tomat, hackade örter och resten av olivoljan i en skål

Tillsätt en nypa salt

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen

Blanda ner lax och tomat i den avrunna pastan

Häll över såsen

Vänd försiktigt så allt blandas

Låt småsjuda på medelvärme  ca 3-4 minuter

Mera lax!