Viltskavsgryta med kantareller

Började kanske i lite fel ordning, med efterrätten först och sedan huvudrätten,

men här kommer iaf receptet på viltskavsgrytan vi lagade igår av de kantareller vi hittade i svampskogen. Receptet på efterrätten med blåbär hittar du HÄR.

Fortsatt trevlig måndagskväll!

Viltskavsgryta med kantareller

4-6 portioner

ca 400 g färska kantareller

2 msk smör

2 pkt viltskav á 240 g

100 g färskost kantarell

0,5 dl svartvinbärsgelé

2 lök, hackad

2 tsk soja

1 tsk timjan

1 dl grädde

3 dl mjölk

2 tsk maizena

Salt

Peppar

Persilja

Gör så här

Stek och finfördela den frusna skaven

Salta och peppra och ställ åt sidan 

Lägg den rensade svampen i en stekpanna

Hetta upp och låt vätskan som bildas ånga bort

När all vätska är borta klicka i smör och låt lök och svamp fräsa tillsammans

Blanda maizena med mjölken

Sänk värmen och tillsätt mjölk, grädde, soja,

kantarellost, svartvinbärsgelé och timjan

Låt koka några minuter

Rör ner skaven i såsen och låt den bli varm

Smak av med salt och peppar

Toppa med hackad persilja

Laga vilt - snabbt och enkelt