Gårdagens recept och bilder - ugnsstekt falukorv och hemmagjord kebabpizza med pizzasallad

Några bilder och recept från gårdagen. Blev en hel del pyssel inomhus, som fönstertvätt och fix i vårt sovrum, men också en skön höstpromenad. 
Idag är det trädgården som ska höstfixas. Trädgårdsmöbler ska ställas undan och lökar ska grävas ner. Ha det bäst!

Till lunch igår åt vi ugnsstekt falukorv med goa tillbehör.

Ugnsstekt falukorv

4 portioner

 600 g falukorv

Purjolök
Tomat

Äpple
Smörgåsgurka

Senap

Ost i små bitar

Till servering

Potatismos

Gör så här

Drag skinnet av korven

Lägg i en ugnsfast form
Skär i skivor, inte helt igenom, 
Fyll med senap och ostbitar
Skiva tomat och purjolök
Hacka smörgåsgurka och äpple
Fördela i formen runt korven
Ugnsstek i 225 grader i ca 30 minuter
Servera med potatismos 


Efter höstpromenad och bastu myste vi 
med hemmagjord kebabpizza och pizzasallad.

Oftast när jag gör hemmagjord pizza bakar jag både pizzadegen och kokar tomatmassan själv, recept på det hittar du här, 

men igår tog jag en enklare väg till en hemmagjord kebabpizza.

Jag använde mig av färdig pizzadeg, som finns i kyldisken, 

och en färdig tomatsås på burk.

Rullade ut degen på en plåt och bredde ut tomatsåsen. 

Jag kryddade såsen lite extra med oregano och svartpeppar och 

fördelade skivad rödlök och riven ost över. 

Det frysta kebabköttet stekte jag lätt i stekpanna innan jag la det på pizzan. 

Till sist avslutade jag med lite mer riven ost. 

Gräddade i 200 grader i ca 10-15 minuter. 

Ett riktigt enkelt och smidigt sätt att göra sin egen kebabpizza!

Kebabdressing

Majonnäs

Crème fraiche

Vitlök

Chilipeppar

Persilja

Mjölk

Citron

Salt

Gör så här

Ha majonnäs i en skål

Tillsätt chilipeppar och pressad vitlök efter tycke och smak

Blanda i en klick crème fraiche

Hacka persilja och blanda i dressingen

Tunna ut dressingen med mjölk till önskad konsistens

Smaka av med citronsaft och salt

Pizzasallad

4 portioner

ca 7 dl strimlad vitkål

2 msk olivolja

1,5 msk vitvinsvinäger

0,5 tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här

För att få vitkålen mjuk och saftig, som på en pizzeria, så stöter man vitkålen, 

 antingen med en stöt till en mortel, eller så använder man händerna och"knådar"

Häll över olja, vinäger, salt och peppar

Rör om och smaka av

Tillsätt ev mer av ingredienserna, efter tycke och smak

Låt stå i kylskåp minst 2 timmar, 

gärna ett dygn, innan servering