Välkommen!

måndag 5 oktober 2015

Ta vad du har till en soppa med sting


En enkel, lätt och mättande soppa som går att göra på det mesta du har hemma.
En perfekt soppa att koka när du rensar ur kyl och frys. Fisken som legat ett tag i frysen kan du använda i soppan. Likaså de hängiga och ledsna grönsakerna i kylen. Lite som att koka soppa på en spik, man tager vad man haver.
 
 Soppa med sting
4 portioner


400 g fiskfilé
1 gul lök
1 morot
3-4 potatisar
1 paprika
1 dl grönsaksblandning
 5 dl vatten
1 burk krossade tomater
2 buljongtärningar
1 spansk peppar skuren i små bitar
ca 0,5 tsk chilipulver
ca 0,5 tsk kajennpeppar
ca 0,5 msk paprikapulver
Salt
Peppar
Fetaost


Gör så här 
 Hacka lök
Skiva morot och potatis
Skär paprikan i bitar
Fräs allt i en panna utan att det tar färg
Späd med vatten
Smula i buljongtärningarna
Häll i de krossade tomaterna
Tillsätt spansk peppar
Låt koka i 5-7 minuter
Låt sedan soppan stå och puttra medans du smakar av med kryddorna 
Tärna fisken
Låt fisken koka med i ca 1 minut
Smaka ev av med mer salt och peppar
Häll upp i tallrik
Toppa med smulad fetaost

2 kommentarer:

  1. Låter så enkelt när du beskriver att man tager vad man haver. Önskar jag hade så lätt för det som du. Ha en fin kväll Kram Pernilla

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag är ingen mästare i köket men med ålder och erfarenhet blir det allt lättare :)
      Tror det mycket handlar om att våga testa och prova sig fram. Må så gott! Kram

      Radera