Smått, gott och värmande på 1:a advent

I jakten på något varmt alternativ till glöggen snubblade jag över detta äppelvin som i princip smakar som flytande äppelkräm :) och spetsat med Xanté blir det en perfekt välkomstdrink på adventsminglet. Servera med mandel.

Eller helt enkelt en värmande drink en kall vinterdag...

Tyvärr lyser kylan och snön med sin frånvaro idag på 1:advent :(  Det hade varit mysigt med rimfrost och snö utanför fönsterna när adventsljusen tänds.

Värmande äppeldrink
1 glas 

15 cl Varm & Kall

4 cl Xanté (päronkonjak)

1 cl honung, flytande 

Hetta upp vinet utan att det börjar sjuda

Häll upp i värmetåligt glas

Tillsätt Xanté och flytande honung

Rör om

Till adventsfikat eller som kontrast till starka ostar och salta röror på adventsminglet passar det fint med pepparkaksbollar och saffranstryffel.

Pepparkaksbollar

ca 50 stycken

250 g mandelmassa

200 g smör

4 dl havregryn

150 g pepparkakor

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

1 msk pepparkakskrydda

Garnering

200 g mörk choklad

200 g mandelspån

Gör så här

Riv mandelmassan grovt

Skär smöret i mindre kuber

Mixa snabbt i matberedare eller rör med degkrokar med elvisp

Rulla bollar och lägg dem en stund i kylen

Hacka mandelspånen

Smält chokladen över vattenbad

Doppa bollarna i chokladen och rulla i mandelhacket

Saffranstryffel med vit choklad

ca 30 stycken

1,5 dl vispgrädde

2 msk honung

1 pkt saffran à 0,5 g

300 g vita chokladknappar

1 msk smör

Kokossocker att rulla i

Gör så här

Koka upp grädde, honung och saffran

Lägg chokladknapparna i en skål

Häll den heta gräddblandningen över chokladen 

Rör med en värmetålig slickepott eller sked till en jämn massa

Tillsätt smöret och fortsätt röra tills det smält

Lägg plastfolie över skålen

Ställ den i kylen en timme tills smeten stelnat

Forma smeten så gott det går till runda bollar med hjälp av två teskedar

Lägg bollarna på ett bakplåtspapper

Ställ tryfflarna i kylen i 10 minuter

Rulla dem till fina bollar

Rulla tryfflarna i kokossocker

Tryfflarna håller ca en vecka i kylen.

De går också bra att frysa in.

Önskar er en mysig start på advent!