Dippröror till Mellon

I min iver att äta mer hälsosamt ratades chipsen till Mellon förra helgen och istället snaskades det på goa grönsaker med ostkräm och böndipp.

Vad äter ni helst till Mellomyset? Tittar ni överhuvudtaget? 

Jag sitter där troget varje lördag men tycker i år att både låtar och, framförallt, programledarna är allt annat än succé. 

Ikväll hoppas jag på att Loreen visar vart skåpet ska stå :) 

Mynta- och cannelliniböndipp

6 portioner

1 burk cannelinibönor, 250 g

1 vitlöksklyfta, krossad

1 knippe salladslök, grovhackad

1 handfull färska myntablad

2 msk sesampasta, tahini

2 msk oliv- eller rapsolja

1 tsk mald spiskummin

1 tsk mald koriander

Pressad citron

Salt

Svartpeppar

Till servering

Skurna grönsaker t ex blomkål, morötter och paprika

Gör så här

Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av 

Häll bönorna i en skål 

Tillsätt vitlök, salladslök, mynta, sesampasta och olja

Mixa eller mosa för hand tills blandningen är slät

Häll den mixade blandningen i en skål

Rör sedan ner spiskummin och koriander 

Smka av med pressad citron, salt och peppar

Rör om noga

Täck över med plastfolie och ställ undan svalt - inte kylskåpet - 

i 30 minuter så smakerna hinner utvecklas

Häll upp i skålar och servera dippen rumsvarm

Ost- och vitlökskräm med örter

4 portioner

1 msk smör

1 vitlöksklyfta, krossad

3 salladslökar, finhackade

1,5 dl creame cheese

2 msk hackade blandade färska kryddörter, t ex persilja, mejram, basilika, oregano

175 g lagrad ost, finriven

Till servering

Tunt knäckebröd, kex eller vitt rostat bröd 

Gör så här

Smält smöret i en stekpanna på svag värme och 

fräs vitlök och salladslök tills de det mjuknat

Låt svalna

Rör osten slät och mjuk i en skål

Tillsätt därefter vitlök och salladslök

Rör ner hackade örter och blanda noga

Tillsätt den rivna osten och arbeta ihop till en tjock kräm

Täck över och låt vila i kylskåpet tills det är dags att servera