Kantarelltips

Verkar som det finns gott om svamp i skogarna nu. Själv har jag inte haft möjlighet att ge mig ut för att leta och skogen här hemma är ju numera skövlad så där finns ingen svamp att hitta :( 
Men som tur är har jag en svärfar som förser oss med torkade kantareller så vi klarar oss hela året :)

Beräkna att 10 g torkad svamp motsvarar ca 100 g färsk svamp. 

Blötlägg den torkade svampen i ca 30 minuter, 

släng bort vattnet och tillaga som färsk svamp.

Har du varit ute i skogen och hittat någon svamp?

Här kommer några kantarelltips och höstmat från vrån. 

Smördegsinbakad fetaost med bacon och kantareller

Stekt fläskfilé i kantarellsås

Pastasås med kyckling och kantareller

Kantarellbröd

Helstekt fransyska med kantarellsås

Kasslerlåda med gräddstuvade kantareller

Krämig pasta med kantareller och vilthack

Och har man varken färsk eller torkad svamp hemma 

så finns det ju alltid att köpa i affären. 

Ha det gott!