Laxbiffar med potatismos

Laxbiffar är superenkla att göra. 

Lax passar nämligen utmärkt till fiskfärs.

Laxbiffar

8-12 st

600 g laxfilé, tinad

1 ägg

2,5 krm svartpeppar

1,25 tsk salt

2,5 krm chilipulver

0,5 tsk torkad ingefära

1 vitlöksklyfta

0,5 citron, saften

Rapsolja

Smör

Gör så här

Mixa laxfilé med skalad vitlök, ingefära, chilipulver, salt, peppar, ägg och 

citronsaft till en smet

Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör
Forma biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidor

Sänk värmen och låt dem bli helt genomstekta

Potatismos

1 kg potatis

2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 klick smör

1 gnutta socker

Gör så här

Skala potatisen och skär i bitar

 Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10-15 min

 Häll av vattnet och pressa potatisen genom purépress eller 

mosa med en stöt direkt i kastrullen

 Värm mjölken och rör ner i potatisen

Smaksätt med salt, peppar, smör och socker

 Rör moset luftigt

En annan favorit till vardags är laxgryta.

Recept!