Juleskum i grädde på kladdiga chokladmuffins

Titta en hel tomtearmé från filmen Trolltyg i tomteskogen på 80-talet dyker upp i huvudet när jag fotar denna juldessert/julfika :) Kommer ni ihåg; Var är Fjant? :) 
En av mina favoritfilmer. 
Mycket roligare än Beatrix Potters sagovärld som var såå långtråkig att titta på dagen före julafton. I alla fall enligt mig, då på 70-talet.
Men nu är det andra tider...
Och årets smak på Juleskum är lingon. 

Jag är egentligen inget fan av Juleskum men det finns det ju andra i familjen som är så i går bjöd jag på dessa godsaker till kaffet. Vilket blev mycket uppskattat :)

Juleskum i grädde på kladdiga chokladmuffins

16 stycken

100 g smör, smält 

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

Till garnering

Vispgrädde

Juleskum

Gör så här

Rör ihop ägg och socker, obs! vispa inte

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggblandningen

Rör till sist ner det smälta smöret

Klicka ner smeten i aluminiumformar

Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 8-10 minuter

Låt kallna

Spritsa grädde på muffinsarna 

och stoppa ner en Juleskum i varje

Ho ho ho!