Köttfärsgratäng med ris och en höstsallad

Gårdagens middag blev en allt-i-ett-gratäng. 
Så smidigt att laga hela middagen i en och samma form.
Till köttfärsgratängen bjöd jag på en höstsallad med äpplen, päron och rostade valnötter med en god dressing till.

Köttfärsgratäng med ris

4 portioner

4 portioner kokt ris

500 g nötfärs

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 dl creme fraiche

1 dl chilisås

2 tsk curry

Gör så här

Koka ris enligt förpackningen,

det går också bra att använda ris som blivit över från tidigare middag

Ansa och skär purjolöken i fina strimlor

Bryn purjolök tillsammans med köttfärs och pressa i vitlök

Blanda creme fraiche, chilisås, salt, peppar och curry i en skål

Lägg riset i botten på en gratängform

Fördela köttfärsröran över riset

Häll såsen över till sist

Grädda i ugnen i 250 grader i ca 10-15 minuter

Höstsallad

100 g valnötter

2 röda äpplen

1 päron

2 avokador

1 lime, saften

150 g blandad sallad

Dressing

2 msk vit balsamvinäger

2 msk rapsolja

2 msk flytande honung

1 msk vatten

1,5 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här

Rosta valnötterna i en het panna tills de fått lite färg

Låt svalna

Kärna ur och skär äpple och päron i klyftor

Gröp ur avokado och skär fruktköttet i bitar

Blanda frukt och avokado och pressa över limesaft för att undvika missfärgning

Blanda ihop dressingen 

Vänd ner salladen i frukten och häll över dressingen

Strö över valnötterna