Tunnbrödsrulle med lax, kaviar och ägg till picknicken

Jag måste erkänna att jag är barnsligt förtjust i picknick.
Att jag mer än gärna går på picknick.

Jag gillar helt enkelt att göra utflykter

och äta ute i det fria. 

Ordet picknick förekommer ofta här i bloggen 
och det finns en del bilder på picknickfiltar

 

och trevliga stunder ute i det fria.

Det behöver inte vara några längre utflykter. 

Jag tar gärna med mig filten en varm sommardag och dricker något svalkande

Rabarbersaft

i skuggan under ett träd.

Till och med på vintern tycker jag om att umgås och äta ute i friska luften

men då föredrar jag något värmande i glaset.

Idag packade jag picknickkorgen med tunnbrödsrullar,
som är perfekt picknickmat, och bjöd mina föräldrar på.
Tanken var att vi skulle göra en utflykt men dagsformen var inte den bästa
så det fick helt enkelt bli en lunch hemma istället.
Funkade och var trevligt det med :)

 

 

0,5 gurka

2 kalla hårdkokta ägg

4 små kalla kokta potatisar

200g kallrökt lax

1 dl crème fraiche

4 msk kaviar

2 msk skuren dill

nymalen svartpeppar

salt

4 bitar tunnbröd

 

Gör så här
Skala, dela, kärna ur och skiva gurkan.
Skala och skiva äggen.
Skiva potatisen.
Skär laxen i skivor.

Vispa crème fraichen tjock
och vänd ner kaviar och dill.
Smaka av med peppar och salt.

Bred ut crème fraichen på bröden och lägg på fyllningen.
Krydda med salt och peppar.

Rulla ihop dem hårt och rulla ev. in i smörgåspapper.

Vad äter du helst på en picknick?
Gillar du förresten överhuvudtaget att duka upp och äta ute på en filt?
Jag älskar't!