Mangomousse till efterrätt i påsk

En mousse som man enkelt gör med frysta mangotärningar och mangodryck.
Några timmar i kylen och efterrätten är klar att servera.

Mangomousse

 6 portioner

 

3 gelatinblad

1 förp fryst mango (à 250 g), tinad

2 dl  fruktdryck mango

1 dl  florsocker

1 - 2 lime (1-2 lime motsvarar 2 msk saft)

2,5 dl  vispgrädde

Till servering

rostad kokos

färska hallon

mynta

 

Gör så här
Tina mangon.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter.

Mixa mango och mangodryck slätt
tillsammans med florsockret och limesaften i en matberedare.
Häll upp i en bunke.

Vispa grädden.

Ta upp gelatinbladen, låt det vatten som finns i bladen vara kvar (krama inte ur).
Smält gelatinbladen i en skål i mikrovågsugn
eller i en kastrull på svag värme.

Rör ner lite av mangopurén i det smälta gelatinet.
Blanda därefter ner gelatinblandningen i resten av mangopurén.
Vänd ner grädden.

Häll upp smeten i portionsglas eller skålar
och ställ i kylen att stelna ca 3 timmar.