Härlig fiskrätt med mycket thaismak. Jag gjorde dock den lilla förändringen att byta ut färska haricots verts mot sojabönor som fanns hemma i frysen.
4 portioner
500 g färsk eller fryst, tinad torskfilé
1 fintärnad röd paprika
120 g färska haricots verts
1 strimlad rödlök
400 ml kokosmjölk
0,5 dl grovriven färsk ingefära
1 lime, finrivet skal och saft
1 fiskbuljongtärning
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1 fintärnad röd paprika
120 g färska haricots verts
1 strimlad rödlök
400 ml kokosmjölk
0,5 dl grovriven färsk ingefära
1 lime, finrivet skal och saft
1 fiskbuljongtärning
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
Gör så här
Sätt ugnen på 225°.
Lägg torsken i en ugnssäker form och salta.
Täck fisken med grönsakerna och löken.
Blanda kokosmjölken med ingefära, skal och saft av lime
och riv ner fiskbuljongtärningen.
Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen i 25 min.
Servera i djupa tallrikar, som den är eller med kokt ris.
Sätt ugnen på 225°.
Lägg torsken i en ugnssäker form och salta.
Täck fisken med grönsakerna och löken.
Blanda kokosmjölken med ingefära, skal och saft av lime
och riv ner fiskbuljongtärningen.
Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen i 25 min.
Servera i djupa tallrikar, som den är eller med kokt ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar