Från fattigmanskost till trendig frukost

Tänk att något så simpelt som gröt, som förr klassades som fattigmans kost, nu ses som trendig kost och som lyxrestauranger numera lockar med till frukost. Antagligen är det dagens syn på hälsa, kost och sunt leverne som gjort att vi fått upp ögonen för det nordiska skafferiet, som i generationer erbjudit oss nordbor en kost vi troligen är genetiskt anpassade för. Gröt lagad på fullkornsprodukter av råg, havre och korn är ett traditionellt nordiskt sätt att äta som ger en bra mättnadskänsla med få kalorier. Dessutom håller gröt magen i trim. En kanonbra gröt, som vi serverar på äldreboendet där jag jobbar och som är bra mot tröga magar är

Pajalagröt

4-6 portioner

 

0,5 dl torkade katrinplommon
0,5 dl torkade aprikoser
0,5 dl linfrö
0,5 dl russin
0,5 tsk salt
7 dl vatten
2 dl fiberhavregryn
1 dl havrekli

Gör så här
Blanda allt utom havregryn och havrekli i en gryta

Låt det stå över natten

Häll i havregrynen och kliet 

Koka 3-5 min under omrörning

Tillsätt mer vatten om det behövs

Servera med mjölk.

4 goda recept på gröt!

Gröt behöver inte bli tråkigt och enformigt då man kan variera den i det oändliga med olika fullkornsprodukter och med frukter och bär.

Ät Mera Gröt!