Sötebröd från Min Lilla Kokvrå i form av kanelsnäckor

Hela Sverige bakar bakade sötebröd i veckan som gick, allt från bullar i paradbaket till wienerbröd i utmaningen, själv har jag bakat kanelsnäckor idag för kommande kalas.

Kanelsnäckor

ca 40 snäckor

 

150 g margarin

50 g jäst

5 dl mjölk

0,5 tsk salt

1 dl socker

1-2 tsk kardemumma

14-15  dl vetemjöl

Fyllning och garnering

Margarin, rumsvarmt

Strösocker
Kanel

1 uppvispat ägg

Pärlsocker

 

Gör så här

Smula jästen i en bunke

Smält margarinet

Tillsätt mjölken och värm till 37 grader

Rör ut jästen med lite av degspadet

Blanda i salt, socker, kardemumma och
resten av degsapdet

Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg

Låt degen jäsa under bakduk i 30 min

Ta upp degen på ett bakbord och knåda den lätt

Dela degen  i två delar

Kavla ut halva degen till en kvadrat på mjölat bord

Bred margarin över degen och
strö över socker och kanel

Vik ihop degen på mitten och

skär degen i ca 25 remsor

Tvinna en remsa och

snurra ihop till en snäcka

 Lägg snäckorna på en plåt

Låt jäsa övertäckta på plåt i ytterligare 30 min

Pensla snäckorna med uppvispat ägg och
strö över pärlsocker

Grädda i 250 grader i ca 5 min