Grön sallad med fetaost och rostade pumpakärnor

Grön sallad med fetaost och rostade pumpakärnor

4 portioner

1 dl pumpakärnor

200 g grön sparris

0,5 gurka

100 g suger snaps

150 g fetaost

125 g salladsmix

Dressing

0,5 dl olivolja

2 msk vinäger

1 tsk dijonsenap

1 tsk honung

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

Gör så här

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna

Stek sparrisen runtom i ca 3 minuter

Dela sparrisen i bitar

Hyvla gurkan på längden med osthyvel eller potatisskalare

Dela bönorna på hälften

Smula fetaosten

Vänd ihop allt med salladsmixen i en stor skål

Blanda ingredienserna till dressingen

Ringla över salladen vid servering