Baconlindad kycklingfilé med äppelsallad

Baconlindad kycklingfilé med äppelsallad

4 portioner

1 kg färskpotatis

2 msk olivolja

1tsk salt

150 g bacon

500 g kycklingfilé

0,5 tsk svartpeppar

Äppelsallad

2 äpplen i tunna klyftor

1 dl rostade solrosfrön

2 msk olivolja

1 msk vinäger

Till servering

2 dl smaksatt crème fraiche

Sallad

Gör så här

Om du vill rosta potatisen lägger du dem på en plåt

Ringlar olivolja över

Saltar

Rostar mitt i ugnen i 200 grader i 30 minuter

(eller tills de är mjuka och känns klara)

Linda bacon runt varje kycklingfilé

Peppra

Lägg dem i ugnssäker form

Tillaga mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter

Vänd ihop äpplen, solrosfrön med olja och vinäger