Rabarber- och jordgubbskompott

Rabarber- och jordgubbskompott

4 portioner

100 g rabarber

200 g jordgubbar

2 msk stevia strö eller strösocker

0,75 dl vatten

Chokladmousse

100 g vit choklad

2 dl vispgrädde

Gör så här

Börja med moussen

Hacka chokladen

Lägg chokladhacket i en skål

Koka upp grädden

Häll grädden över chokladen

Rör om så den smälter

Låt det stå i kylen så den blir riktigt kall,

gärna över natten

Skala och skiva rabarbern

Lägg den i en kastrulltillsammans med socker och vatten

Koka rabarbern mjuk

Snoppa och skiva jordgubbarna

Ta kastrullen från värmen och tillsätt jordgubbarna

Låt kompotten kallna

Vispa chokladgrädden krämig innan servering