Sommarlov, semester och sommartårta med maräng, frukt och bär

Eftersom sommarlov och semester nu är ett faktum så kommer jag kanske inte vara lika flitig i Min Lilla Kokvrå. Kommer förhoppningsvis att vara ute på utflykter och upptäcka nya spännande platser, ha lata dagar på stranden och kanske göra Göteborg och Liseberg någon helg. Helt enkelt ha det gott och umgås med familjen istället för att stå vid spisen och laga mat och baka, eller sitta vid datorn. Naturligtvis kommer jag laga mat åt min familj, de ska ju inte behöva svälta ;) men det kanske inte blir några nya recept, utan mest de gamla väl beprövade. Provar jag något nytt lovar jag att dela med mig, och kanske det blir några regniga dagar, må gud förbjude ;) så jag kanske bakar en kaka, det får vi se. Men för att det inte ska bli helt öde och stiltje här på bloggen har jag schemalagt inlägg med gamla recept härifrån bloggen, det finns ju några att välja på, närmare bestämt 630 stycken. Jag kommer också att kika in och besvara eventuella kommentarer, så tveka inte att lämna en åsikt eller en tanke.

Nu önskar jag er alla mina läsare en riktigt skön och härlig sommar!

 Var rädda om er där ute i Sommarsverige!

Sommartårta med maräng, frukt och bär 

Tårtbotten

0,75 dl Milda flytande margarin

2 dl florsocker

5 äggulor

1,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 msk mjölk

Maräng

5 äggvitor

2 dl strösocker

Garnering

Vispgrädde

Frukt

Bär 

Gör så här

Smöra och mjöla en form med löstagbara kanter, ca 26 cm

Vispa margarin och florsocker poröst med elvisp

Tillsätt äggulorna, ett i taget

Rör om till en jämn smet

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker

Rör ner blandningen i smeten

Tillsätt mjölken

Blanda väl

Fyll formen med smeten

Vispa ihop äggvitorna till ett hårt fast skum,

var noga med att bunken du vispar i är helt ren, torr och fettfri. För att vara på den säkra sidan vad det gäller fettfri så använd en glasskål och vispa inte för länge för då är risken att den sjunker ihop och blir smetig

Tillsätt sockret lite, lite i taget, annars sjunker gärna smeten ihop och marängen blir kompakt, vispa hela tiden

Bred ut marängen över smeten i formen

Gräda näst längst ner i ugnen i 175 grader i ca 25 minuter

Låt kakan svalna

Lossa den från formen

Vispa grädde

Garnera med frukter och bär