Baconlindad kycklingfilé med hasselbackspotatis

Har lite brådis så här på morgonkvisten, ska iväg till simhallen, men hinner iaf tipsa om något gott till fredagsmyset, baconlindad kycklingfilé med hasselbackspotatis, eller varför inte till söndagsmiddag?! Tjing!

 Baconlindad kycklingfilé med hasselbackspotatis

4 portioner

150 g bacon

500 g kycklingfilé

0,5 tsk svartpeppar

12 medelstora potatisar

3 msk margarin

1,5 tsk salt

1 msk ströbröd 

Tillbehör

Äppelchutney och äppelsallad 

Gör så här 

Skala potatisen

Skär potatisen i tunna skivor men ej helt igenom

Ett tips är att lägga en skärbräda ovanpå skärbrädan

med potatisen som ska skäras bredvid den översta skärbrädan 
så kniven stannar innan den har skurit helt igenom potatisen

Ställ potatisen med skivorna uppåt i en ugnsfast form
Smält margarinet och pensla potatisen
Ugnsstek potatisen i 225 grader i 45 minuter
Ej för stark undervärme

Pensla då och då med det smälta margarinet

När potatisarna fått lite färg strö över salt och ströbröd 

Linda bacon runt varje kycklingfilé

Peppra

Lägg dem i ugnssäker form

Tillaga mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter 

Mer baconlindat