Köttfärsbiffar och matvetesallad med tzatziki

De här köttfärsbiffarna med kokta röda linser, smaksatta med vitlök, soya och oregano, blev jag glatt överraskad av att de var så grymt goda. Receptet hittade jag hos Milla i hennes hälsoblogg. Milla serverade en bovetesallad till sina biffar men när jag inte hittade något bovete i affären tog jag något som lät ungefär lika och som jag läste mig till kunde användas till en sallad, matvete, och det funkade ju kanoners. Blev riktigt gott blandat med tomat, rödlök, persilja, olivolja och citronsaft.  
Milla har nu förklarat för mig att bovete är en glutenfri ört. Alltid lär man sig nåt :)

 Köttfärsbiffar

4 portioner 

600 g nötfärs
0,5 dl kokta röda linser
0,5 msk maizena
En skvätt vatten
1 vitlöksklyfta
1 ägg
En skvätt soya
1 tsk salt
Svartpeppar
Oregano


Gör så här
Koka linserna efter anvisning på paketet
Låt svalna
Blanda nötfärs, vitlök, soya, oregano, ägg, salt, maizena och vatten

Stek biffarna på hög värme 1 minut på varje sida,

så de får fin stekyta

Lägg biffarna i en ugnsfast form

Stek färdigt i ugn i 200 grader i 10 minuter

Matvetesallad

3 dl matvete
2 tomater
1 rödlök
1 dl hackad persilja
0,5 dl olivolja 
0,5 dl citronsaft
Salt

Gör så här
Koka matvetet enligt anvisning på paketet
Skär tomater, rödlök och persilja fint
Blanda med matvetet
Häll över olivolja och citronsaft
Smaka av med salt

Servera gärna Tzatziki till

4 portioner 

0,5 gurka

2 dl grekisk yoghurt 

1 msk olivolja

0,5 tsk ättiksprit

2 klyftor vitlök

Svartpeppar

Salt

Gör så här

Skala och riv gurkan

Krama vattnet ur gurkan

Blanda gurkan med yoghurt, olivolja, ättika och vitlök

Smaka av med peppar och salt

Låt gärna stå svalt en stund innan servering

Äter du inte kött hittar du recept på vegetariska biffar HÄR