Ryggbiff och jordärtskockspuré

Eftersom det var mannen vi firade igår fick han bestämma (och laga ;) 

huvudrätten till vår tre-rätters. Vad vi åt till förrätt/aptitretare hittar du HÄR

och till efterrätt HÄR. Han köpte hem ryggbiff och gick ut i trädgårdslandet och grävde upp jordärtskockor. Ryggbiffen stekte han medium rare och jordärtskockorna kokade han tillsammans med potatis 

och gjorde en jordärtskockspuré.

Ryggbiff med jordärtskockspuré

4 portioner

ca 1 kg ryggbiff

750 g jordärtskockor

250 g potatis

Smör

Salt

Vitpeppar

Gör så här

Skala jordärtskockor och potatis

Koka tills de är mjuka

Häl av vattnet

Blanda med smör

Mosa med potatisstöt

Smaka av med salt och peppar

Stek ryggbiffen i het panna, ca 3 minuter på varje sida

Salta och peppra

Till det drack vi ett rött vin gjort på druvorna Shiraz och Malbec, 

som tydligen ska passa bäst till gris och fågel, men vi är ju inga vinexperter 

så vi tyckte det smakade alldeles utmärkt till våra köttbitar av nöt :) 

Ecologica (6512)