Omelett med köttfärs i ugn på rester från kylen

Den här rätten hittade jag på nätet när jag googlade recept för att bli av med ägg och slattar av grädde och crème fraiche innan de blev för gamla. Eftersom det var rester jag ville bli av med följde jag inte originalreceptet till punkt och pricka, och resultatet blev följande...

Omelett med köttfärs i ugn

4 portioner

Omelett

4 ägg

o,5 dl grädde
0,5 dl mjölk

2 msk smör

1 tsk oregano

0,5 tsk salt

Köttfärsröra

400 g köttfärs

1 tsk salt

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

3 msk vatten

1,5 msk tomatpuré

1 tsk timjan

1 krm svartpeppar

Täcke

2 dl ost, riven

1 dl grädde

0,25 dl naturell crème fraiche

0,25 dl smaksatt crème fraiche

8 cocktailtomater, halverade

 

Gör så här

Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna

Tillsätt köttfärs och bryn tills den är genomstekt

Häll i vattnet, tomatpurén och smaksätt med salt och kryddor

Låt puttra tills vätskan kokat bort

Vispa äggen med grädde och oregano

Häll i en smord gratäng form

Grädda i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter

Ta ut formen och lägg på köttfärsröran

Höj ugnstemperaturen till 225 grader

Blanda grädde, crème fraiche och ost i en bunke
och häll över köttfärsen

Fördela cocktailtomaterna över omeletten

Grädda i ytterligare ca 10 minuter, tills osten smält och fått lite färg

 

En annan rätt att ta till när man rensar kyl och frys är soppa med sting.

Det receptet hittar du HÄR.

 

 

17 tips för att slippa slänga maten!