Köttfärsgryta med röd curry

Vardag igen, och vanligt förekommande till vardags, iaf här hemma, är köttfärs. Men istället för köttfärssås eller köttfärsbiffar blev det idag en köttfärsgryta med asiatiska smaker. Riktigt gott!

Köttfärsgryta med röd curry

4 portioner

500 g köttfärs

1 röd paprika

2 små gul lök

ca 2,5 tsk röd currypasta

1 msk ingefära pulver

Saften från en lime

1 burk vattenkastanjer

1 burk kokosmjölk

2 dl creme fraiche

2 msk kinesisk soja

1 tsk salt

Till servering

Ris

Gör så här

Skala löken

Skär paprika och lök i bitar

Bryn färs och lök

Blanda i currypasta och ingefära

Pressa i limesaft

Lägg i paprika och vattenkastanjer

Låt bryna lite till

Häll i kokosmjölk, creme fraiche och soja

Låt koka ihop

Smaka av med salt