Frasiga jordgubbsrutor på jordgubbens dag

Det var jordgubbens dag igår och det firade vi med 

Frasiga jordgubbsrutor med vanilj

10 st 

5 frysta smördegsplattor

1 ägg

2 msk socker

25-50 g mandelmassa

Vaniljkräm

1 st vaniljstång

1,75 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde

3 st äggulor

1,5 msk majsstärkelse

0,75 dl strösocker

2 msk smör

Gör så här
Låt smördegsplattorna tina
Dela varje platta på mitten
Tryck lätt med ett mått eller glas en cirkel, nästan helt igenom, 
i varje smördegsplatta
Pensla kanterna med uppvispat ägg och strö lite socker ovanpå
Fördela lite riven mandelmassa i cirkeln på varje smördegsruta
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 20 minuter

Dela vaniljstången på längden

Blanda ut fröna från vaniljstången med lite av sockret 

 så vaniljfröna inte hamnar i en enda klump i mjölken

Koka upp mjölken och grädden med vaniljstångoch vaniljfrön 

Låt dra i ca 10 minuter

Ta upp vaniljstången och vispa ner äggulor, majsstärkelse och socker

Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills den börjar tjockna

Rör ner smöret
Låt vaniljkrämen svalna något

Fördela krämen i rutorna
Dekorera med jordgubbar

Det är just nu som jordgubbarna är som flest och godast, så passa på att frossa i jordgubbar fullproppade med vitaminer och mineraler.

Här kommer tre bra jordgubbsrecept ur arkivet. 

Klicka på länkarna för att komma till recepten.

Är det något annat recept du letar efter, 

använd sökfunktionen Leta i bloggen här i listen till höger.

Här skiner solen idag och vi ska besöka ett par trädgårdar i närheten som deltar i Tusen trädgårdar och har öppet för allmänheten idag. 

Skön söndag! 

 Jordgubbscheesecake i glas

 Jordgubb- och rabarbermarmelad

 Jordgubbssallad

Jordgubbsboken!