Grillade kycklingspett med jordnötssås

Har ni grillat mycket i sommar? Vad är din favorit på grillen.

De här kycklingspetten med en asiatisk touch blev riktigt goda, och så provade vi att fritera nyheten rotfruktsstrips till. Kan rekommenderas.

Kycklingspett

4 portioner 

8 spett

700 g kycklingfilé

0,5 röd chili

1 vitlöksklyfta

1 msk riven ingefära

2 msk ketjap manis

1 msk soja

1 msk sesamolja

Salt

Vitpeppar

1 msk rapsolja

Gör så här

Skär kycklingen i avlånga bitar

Finhacka chili och riv vitlöksklyftan

Blanda chili, vitlök, ingefära, ketjap manis och soja i en skål och lägg ner kycklingen

Låt stå och dra 10 minuter

Trä sedan upp kycklingbitarna på spett

Salta och peppra

Grilla eller stek spetten i ugn, 175 grader, i ca 20 minuter

Jordnötssås

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1rödchili

100 g jordnötter

1 msk rapsolja

1 burk kokosmjölk

2 tsk limesaft

Salt

Vitpeppar

Gör så här

Skala och hacka lök, finhacka vitlök och chili

Hacka jordnötterna

Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och chili

Tillsätt kokosmjölken och koka upp

Låt koka i 5 minuter och smaka av med limesaft, salt och peppar

Mixa såsen och späd ev med vatten för tunnare sås

Mer grillat!

Här hemma kommer det stora, årliga kusinslaget gå av stapeln idag :)

Femkamp och grillat står på programmet.

Vad har du för planer för dagen?

Trevlig lördag!