Räkmackans dag

Så varför inte passa på och fira både räkmackans dag och att det är fredag!?

Kanske med en räkmacka med sting 

200 g skalade räkor

2 msk majonnäs

1 tsk sambal oelek

1 msk finhackad dill

1 tsk pressad lime

Salt

Peppar

Gör så här

Blanda räkor, majonnäs, sambal oelek och dill
Smaka av med lime, salt och peppar
Toppa en macka med skivat kokt ägg med röran 

Eller med en fin gratinerad räkmacka

1 litet äpple

500 g räkor med skal

2 hårdkokta ägg

1 dl majonnäs

1 tsk senap

1 msk hackad dill

1 msk bostongurka

4 skivor formfranska

1 dl riven ost

Gör så här

Skala och hacka äpplet

Skala och hacka räkorna
Spara ca 8 räkor till garneringen
Skala och hacka äggen

Blanda äpple, räkor och ägg med

majonnäs, senap, dill och bostongurka

Fördela röran på brödskivorna

Strö över ost

Gratinera mitt i ugnen i 250 grader i ca 10 minuter

Garnera med sallad, citron, räkor och dill

Önskar er en fin fredag och trevlig helg!