Allt-i-ett! Ris- och kycklinggratäng till vardags

Allt-i-ett! Hur smidigt som helst till vardags. 

Särskilt om man har rester av ris och kyckling kvar i kylen.

Ris- och kycklinggratäng

2-3 portioner

Kokt ris

ca 350 g kyckling, tillagad

1 dl creme fraiche

1 dl matlagningsgrädde

0,5 dl sweet chilisås

1 bit purjolök, strimlad

Salt

Svartpeppar

Ev riven ost

Cocktailtomater, halverade

Hackad persilja

Gör så här

Lägg kokt ris i botten på en smord ugnsfast form

Fördela bitar av stekt/grillad kyckling över riset

Blanda creme fraiche, sweet chili, grädde och purjolök i en skål

Krydda efter smak

Häll blandningen över kycklingen

Strö ev över lite riven ost

Gratinera i ugn i 200 grader i ca 20 minuter

Fördela cocktailtomater över gratängen och ställ in ytterligare ca 5 minuter i ugn, så tomaterna blir ljumna

Strö persilja över gratängen innan servering

17 tips för att slippa slänga matrester