Kreolsk gryta med fläskfilé och kabanoss

Igår bjöd mannen på kreolsk gryta till middag. Det var mycket godsaker i den så det smakade mycket bra.

Idag är det jag som ska stå för maten och det kommer bli kalkonfärs med asiatiska smaker till fredagsmyset. 

Önskar er en fin fredag och trevlig helg!

Kreolsk gryta

ca 6 portioner

ca 450 g fläskfilé

4-6 st kabanoss

1 burk syltlök, liten

1 burk cornichons, liten 

(eller ättiksgurka)

1 dl oliver

Vitlöksklyftor efter smak

ca 4 msk mangochutney

Salt

Pepparmix

Vetemjöl till redning

3,5 dl matlagningsgrädde

1,5 dl mjölk

2 msk worcestersås

Ev lite soja för färgens skull

Gör så här

Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor

Skär korven i skivor

Sila av syltlök, gurka och oliver

Fräs snabbt upp korven i en gryta

Ta upp den

Bryn fläskfilén

Salta och peppra

Pressa ner vitlök och pudra över mjöl

Lägg i korven och vänd ner syltlök, gurka och oliver

Häll på grädden, mjölk och worcestersås

Klicka i mangochutney

Låt grytan puttra i 5 minuter

Smaka av med ev soja och mer salt och peppar

Servera med pressad potatis eller ris