Fisk i grönt sällskap med kall dillsås och final i Sveriges mästerkock 2019

Enkel och nyttig vardagsmat som helt tillagas i ugnen.

750 g potatis

2 tsk salt

2 gula lökar

2 paprikor

600 g fiskfilé t ex torsk och lax

2 krm svartpeppar

100 g ruccolasallad

Gör så här

Skala och skär potatisen i bitar

Lägg potatisen på bakplåtspapper på en plåt 

Krydda med hälften av saltet och pepparn

Stek i övre delen av ugnen i 225 grader i 15-20 minuter

tills den nästan är färdigstekt

Skala och klyfta löken

Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar

Skär fisken i bitar och lägg på ett smort ugnssäkert fat

Krydda med resten av saltet och pepparn

Sänk värmen till 175 grader 

och lägg grönsakerna tillsammans med potatisen på plåten

Sätt in fisken på ett galler under plåten 

Stek allt i ca 15 minuter

Blanda såsen

  

Dillsås 

1 dl gräddfil

0,5 dl majonnäs

2 msk finskuren dill

Salt och peppar 

Ta ut grönsakerna och fisken

Blanda grönsakerna med ruccola och fördela fisken ovanpå

Servera med citronklyftor och dillsås

Smaklig spis!

Ikväll är det ju final i Sveriges mästerkock. Tittar ni? I så fall vem hejar ni på? 

Jag hejar på killen från Gotland. Och när han har vunnit ska jag beställa hans och även förra årets vinnares kokbok. Jag har ju alla kokböcker från tidigare år men missade av någon anledning att köpa Erik Hammars franska matresa. Kan vara för att jag inte är något stort fan av det franska köket. Men det kan det ju bli ändring på. 

Så nu kan ni räkna med fransk och gotländsk mat här på bloggen en tid framöver ;)

HÄR är ett inlägg från 2017, året då Klara Lind vann, med alla tidigare vinnare. 

Kul att friska upp minnet så här inför årets final. 

Nu återstår att se vem som går segrare ur årets duell. Heja Gabriel!!