Rödspätta i gräslökssås med parmesanpotatispuré.

Gräslökssås med rödspätta.

 
Koka upp 1 dl vatten och 2 dl vitt vin med 2 st fiskbuljongtärningar.
Tillsätt 4 dl creme fraiche och låt koka några minuter.
Smaka av såsen med salt och citronpeppar och tillsätt 3 dl klippt gräslök.
Låt koka ihop och smaka av igen.
Salta rödspättafiléer, vik ihop 

och lägg ner dem i såsen och låt sjuda på svag värme i ca 5-7 minuter.
Servera med parmesanpotatispuré och en grönsallad.

 

Recept på potatismos hittar man här.

Rör sedan ut moset till önskad konsistens 

och tillsätt riven parmesanost efter tycke och smak.

 

Smaklig spis!