Fiskgryta med torsk, vitkål, äpple och curry

En fantastiskt god fiskgryta med äpple- och currysås, där den gula färgen sätter extra guldkant på rätten denna soliga söndag. Vitkål, äpple och lök fräses i en kastrull innan curry, tomatpuré, grädde och buljong tillsätts för att få till krämighet i såsen. Sist läggs bitar av torsk i grytan som får stå och puttra på svag värme tills torsken är genomkokt. Servera grytan med kokt potatis, färsk dill och fint tärnat äpple.

600 g torskfilé i bitar
ca 200 g vitkål, strimlad

1 rött äpple i bitar

1 gul lök, hackad

1 tsk curry

1 msk tomatpuré

2 dl vispgrädde

2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

1 kruka dill, hackad 

 

Gör så här

Salta och peppra torskbitarna.

Fräs vitkål, äpple och lök i matfett i en kastrull.
Tillsätt curry och tomatpuré
och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt grädde, vatten och smulad buljongtärning.
Låt såsen sjuda ca 5 minuter.
Vänd ner den hackade dillen i såsen.
Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt torsken i grytan och
fortsätt sjuda på svag värme tills torsken är genomkokt.
Servera med kokt potatis, hackad dill
och fint tärnat äpple.