Kyckling Hoisin med stekta sesamnudlar

God kycklingwok med hoisinsås, stekta nudlar och svamp.
Enkel och snabb vardagsrätt! 

4 portioner

 

1,5 dl Hoisin Sauce
120 g vattenkastanjer
200 g kycklingfilé
200 g champinjoner
1 st rödlök
100 g äggnudlar
1 tsk sesamolja
3 msk sesamfrö
1 krm salt 
1 krm vitpeppar

 

Gör så här
Strimla kycklingen.
Skär svampen i bitar och grovhacka löken.
Hetta upp lite olja i en wok eller stekpanna,
stek kycklingen tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Tag upp den och lägg åt sidan.
Stek grönsakerna hastigt på hög värme.
Tillsätt Hoisinsås och kyckling,
låt det koka upp och smaka av med salt och vitpeppar.
Blötlägg nudlarna i varmt vatten i ca 15 minuter,
dela försiktigt på dem och låt dem rinna av.
Hetta upp lite olja (ej sesamolja) i en wok eller stekpanna
och stek nudlarna tillsammans med sesamfrön.
Tillsätt sesamolja när nudlarna är varma,
smaka av med salt och peppar.
Lägg upp i skål och servera genast.