En god kaka med rabarber, mandel och tydlig smak av kardemumma.

Mördeg
150 g smör, rumstempererat
2 dl florsocker
1 st ägg
4,5 dl vetemjöl
Mandelfyllning
125 g smör, rumstempererat
200 g mandelmassa
2 st ägg (1 äggula)
3 msk mjöl
0,5 tsk kardemumma
300 g rabarber i bitar
2 msk råsocker (eller rörsocker)
50 g flagad mandel

Gör så här
Rör smör och florsocker fluffigt.
Blanda ner ägg och vetemjöl.
Kavla ut degen till en platta, 1 cm tjock.
Lägg degen i en form med löstagbar botten, ca 26 cm i diameter,
tryck ut degen i kanterna och ställ kallt ca 1 timme.
Sätt ugnen på 180 grader.
Riv mandelmassan grovt och vispa samman med smör.
Tillsätt ägg och äggula, mjöl och kardemumma.
Rör till en jämn smet.
Blanda rabarberbitar med socker och mandelspån.

Fördela hälften av mandelmassasmeten i formen.
Blanda resten av smeten med rabarberblandningen.
Fördela och tryck ner rabarbersmeten i formen

Grädda ca 40 minuter i 180 grader.
Servera med en klick vispgrädde.

Kardemumma och mandel passar så bra till rabarber!

Varm rabarbersoppa med kardemummaglass!

Klicka på länken ovan för receptet!

Trevlig kväll!