Torskgryta/soppa med bacon

I det här receptet får lök, potatis och morot koka samman med lagerblad, fond och buljong till en krämig gryta innan du tillsätter torskrygg och majs. Grädde och rödvinsvinäger rundar av och tillsätter smak. Går dock att utesluta om man vill ha en smalare rätt utan syra. Till sist toppas torskgrytan med krispigt bacon.
Mycket enkelt, nyttigt och gott!

400 g torskfilé
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1.5 msk grönsaksfond
8 dl vatten
1 tärning fiskbuljong
1 gul lök
200 g potatis
200 g morot
1 lagerblad
2 dl majskorn
4 skivor bacon
1 skvätt rödvinsvinäger
1-2 dl grädde
salt och peppar 

 

Gör så här
Hetta upp smöret i en gjutjärnsgryta och stek baconskivorna lätt krispiga.
Lyft ur baconet, men spara fettet.
Tillsätt fint klyftad lök.
Låt gå på medelvärme i cirka 6-7 minuter.
Strö över mjölet och blanda runt så att inga klumpar finns kvar.
Tillsätt tärnad potatis och morot tillsammans med  

vatten, buljongtärning, lagerblad och fond. 
Låt sjuda sakta tills potatisen börjar mjukna.
Krydda grytan med lite svartpeppar.
Skär torskfiléerna i grytbitar och lägg ner dem och majskornen.
Vänd runt mycket försiktigt så att inte fisken går i bitar.
Täck med lock och låt stå vid sidan av spisen i tio minuter.
Ställ åter grytan på plattan och ringla i grädden.
Rör mycket försiktigt så att grädden precis blandas,
men fisken håller sig i bitar.
Smaka av och krydda efter smak och tycke,
gärna med en skvätt rödvinsvinäger.
Smula över det knaperstekta baconet.

Servera gärna med ett nybakat bröd! 

 

Mer torskrygg med bacon!