Köttfärs med potatislock

En variant på spagetti och köttfärssås men med potatis som gratineras i ugnen.

1  gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 palsternacka
500 g nötfärs
2 msk smör till stekning
1 st burk krossade tomater
1 tsk torkade örter,
t ex oregano eller rosmarin
1 dl vitt vin
50 g soltorkade tomater, hackade
salt peppar
Potatislock
600 g potatis
2 dl gratängost riven

 

 Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen och skär i skivor.
Koka dem i lättsaltat vatten 5–8 minuter.

Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i kastrullen.

Skala och hacka löken.
Skala morötter och palsternacka och skär i små tärningar.
Stek lök och grönsaker i smöret cirka 3 minuter.
Lägg i färsen och låt brynas.
Tillsätt vinet och låt koka in.
Tillsätt soltorkade tomater och örter i grytan
tillsammans med krossade tomater.
Koka upp och sjud under lock 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Bred ut färsen i en smord ugnssäker form.
Lägg på potatisen och toppa med osten.

Gratinera i mitten av ugnen i cirka 30 minuter,
tills ytan är gyllenbrun.

Servera med en sallad.