Laxbiffar med romsås

Ett billigare alternativ till laxfiléer är att köpa laxfärs och göra laxbiffar av till middag. 

Laxbiffar 
600 g laxfärs
1 tsk salt
1 tsk citronsaft
1,5 msk senap, grovkornig, stark
2 krm svartpeppar
1 st ägg
0,5 dl grädde

• Romsås
  1 rödlök
  2 dl smetana
  75 g röd caviar
  salt och peppar
  
• 
  Gör så här
  Skala och hacka löken fint.
  Blanda den med smetana och caviar.
  Smaka av med salt och peppar.
  Blanda laxfärs med ägg, grädde, senap,
  citronsaft, salt och peppar. 
  Hetta upp en stekpanna med lite olja
  och klicka ut fisksmeten med en sked till biffar direkt i pannan.
  Stek biffarna 3-4 min på båda sidor
  tills de får en fin gyllenbrun färg och är helt genomstekta. Servera med potatismos.