Köttfärsgryta

En enkel och god vardagsrätt som jag tror gillas av de allra flesta, ung som gammal.
Också en bra rätt att göra storkok av och frysa in. Enligt receptet använder man potatis i grytan men här hemma var potatisen slut så jag använde Belugalinser istället, som jag först kokade enligt förpackningen och sedan tillsatte grytan precis innan servering. Det fanns även rester av grönkål i kylen som jag tillsatte ihop med moroten. Går ju faktiskt att tillsätta vilka grönsaker som helst som börjar bli ledsna i kylen. En perfekt "man tager vad man haver-rätt", helt enkelt. Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd.

6 portioner

1 kg blandfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
6 potatisar, fasta
3 msk tomatpuré
0,5 l vatten
2 köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
800 g krossade tomater
1,5 msk paprikapulver
0,5 msk sambal oelek, kan uteslutas
Salt och peppar

 
Gör så här
Skala och finhacka löken och vitlöksklyftan.
Skala och riv morötterna.
Skala och skär potatisen i centimeterstora tärningar.
Hetta upp smör i en stor gryta och fräs lök
och vitlök i några minuter.
Tillsätt morötterna och färsen och bryn tills all färs är genomstekt.
Rör ner tomatpurén och fräs i någon minut till.
Tillsätt vatten, buljongtärningar, soja, krossade tomater och paprikapulver.
Krydda med salt och peppar och låt koka upp.
Lägg i potatistärningarna och låt puttra på svag värme under lock i 15 minuter
eller tills potatisen är mjuk.
Späd ev med mer vatten till önskad konsistens.
Smaka av med ev mer salt och peppar
och sambal oelek om du önskar lite hetta.