Mitt bidrag till Månadens sötsak - Smått och gott
Hemkokt kola med cognac, kanel och nejlika
ca 45 stycken
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
2dl strösocker
0,5 dl cognac
2 msk vaniljsocker
1 st hel kanelstång
1 påse hela nejlikor
Gör så här
Koka upp alla ingredienserna i en kastrull
Låt stå och dra i 30-40 minuter
Sila bort kryddorna och koka kolasmeten
Gör ett kolaprov genom att hälla lite smet i kallt vatten
Det ska då gå att forma till en kula
Konsistensen går också att kontrollera med hjälp av en sockertermometer, kolan är färdig vid 130 grader
Häll upp i ett bläck eller i små kolaformar efter eget tycke
Låt stelna i rumstemperatur till nästa dag
Förvara kolan i kylen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar