En riktig pralin är systrarna von Sydows nya bok Fest med systrarna von Sydow, med många bra tips och inspiration till den perfekta festen. Inga överdådiga recept, utan lätta och okomplicerade, men ändå festliga i all sin enkelhet. En brunch-strata t ex, som kan passa när man samlat ihop kompisgänget.
Brunch-strata
4-6 portioner
250 g surdegsbröd
6 ägg
4 dl mjölk
6 korvar chorizo
2 dl riven parmesan
2 påsar babyspenat (140 g)
Salt
Peppar
Till servering
Sallad
Ett gott bröd
Gör så här
Smörj en ugnsfast form
Tärna brödet och lägg i formen
Skiva korven i tunna slantar och lägg i formen
Rosta mitt i ugnen i 175 grader,
tills brödet fått fin färg, ca 5-7 minuter
Vispa ihop ägg och mjölk
Salta och peppra
Rör i parmesan
Lägg spenat på bröd och korv
Slå över äggsmeten
Blanda försiktigt,
så äggsmeten kommer ner i formen ordentligt
Grädda ytterligare ca 20 minuter i mitten av ugnen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar