En liten aptitretare till förrätt

Brukar du ha förrätt när du bjuder på middag? En liten aptitretare för att få fart på smaklökarna, eller för att hålla gästerna sysselsatta i väntan på maten. Jag brukar i princip bara bjuda på förrätt när det är något särskilt vi firar, typ nyår eller jämn födelsedag. Men visst är det trevligt att få något att tugga på medans man väntar på att maten ska bli klar. Det behöver ju bara vara något litet, som t ex den här gubbröran serverad i ett litet snapsglas, en liten aptitretare som genast sätter igång smaklökarna. Serveras det förrätt tycker jag personligen att den på något sätt ska harmonisera med årstiden och resten av middagen. Gubbröran t ex passar att servera på midsommarfesten, kräftskivan eller påskfesten, då det oftast är fisk och skaldjur  på menyn, medans en het tomatsoppa däremot passar bättre på halloweenfesten, när det är ruggigt och kallt ute och man gärna vill ha något värmande.
Har du någon favoritförrätt som du ofta bjuder på? Som passar både som mingel och festmat. Har redan börjat tänka till kring sonens student nästa år, och tänker att vi kanske ska ha något att bjuda gästerna på för att hålla dem lite sysselsatta innan alla är på plats och maten är framdukad. Alla tips tas tacksamt emot :)
Nu till receptet på dagens lilla aptitretare...

Gubbröra i snapsglas

8 portioner

1 burk ansjovisfiléer, 125 g

3 hårdkokta ägg

0,5 finhackad röd lök

2 msk hackad dill

Dekoration

Röd stenbitsrom 

Hackad gräslök

Tunnbröd

Gör så här

Häll av ansjovisen

Hacka den grovt

Skala och hacka äggen 

Blanda ansjovis, ägg, lök och dill

Servera i små glas med rom, hackad gräslök och 

en bit tunnbröd