Välkommen!

söndag 25 januari 2015

Hjortstek


Jag vet inte om hjortstek klassas som stenålderskost men nog var det vilt det kött som jägarna på stenåldern drog hem till sina familjer. Min moderna man har dock inte skjutit denna hjort själv, men väl dragit hem den från affären ;) och tillagat den. Gott nog!

Hjortstek
4 portioner

ca 1 kg benfri hjortstek
Salt
Svartpeppar

Gör så här
Gnid/klappa in köttet med salt och peppar 
Ställ in hjortsteken i nedre delen av ugnen i 125 grader 
tills kött-termometern visar 62 grader (mediumstekt)
Låt köttet vila i rumstemperatur minst 30 minuter innan det skärs upp i skivor
Till servering
Potatis
Sallad


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar