Fotoutmaning v 4 - i min låda - grönsak- och kasslerlåda med gräddstuvade kantareller

Det är inte ofta jag har tid att arrangera maten jag lagar för att fota. För det mesta är det vardagsmat jag lagar och den ska ju helst stå på bordet så snabbt som möjligt efter att jag kommit hem från jobbet, och gärna ätas varm tillsammans med den övriga familjen. 
Men förra helgen tog jag mig tid att arrangera och fota grönsakerna jag skulle använda till middag i en grönsak- och kasslerlåda. 
Veckans tema i Frökens fotos fotoutmaning är nämligen "i min låda", och i min låda till middag hade jag alltså grönsaker. Jag provade mig fram och fotade i olika ljus, ur olika vinklar, med och utan stativ, och det blev en herrans massa bilder, var av de flesta var rent usla och genast valdes bort. 
Ska tillägga att jag fotar med digitalkamera, och jag konstaterade, efter att ha experimenterat hit och dit, att jag helt ska låta autofokusen göra jobbet, det blir inte bättre för att jag själv mixtrar med inställningarna, inte än iaf, utan det är ljuset och kompositionen av bilden som jag kan styra över, nog så viktiga faktorer när man fotar. Stativ insåg jag också var bra att använda för att slippa gryniga bilder, vilket jag tror beror på ljuset och slutartiden, rätta mig om jag har fel. Det allra minsta man rör på handen om det är dunkelt i rummet så blir bilden grynig, vilket jag insåg att jag slapp när jag använde stativ. Nu är det så att jag bara har ett litet bordstativ och fick palla upp med böcker och liknande för att komma upp i rätt nivå, vilket gjorde fotograferandet lite extra krångligt, så nu står ett större stativ på önskelistan :)

I min låda

Grönsak- och kasslerlåda med gräddstuvade kantareller
4-6 portioner

400 g kassler

1 broccolistånd

1 röd paprika

En bit purjolök 

Riven ost

Gräddstuvade kantareller

4 dl torkade kantareller
1 gul lök

2 msk margarin

3 msk vetemjöl

3 dl grädde

2 dl svampspad

0,5 tsk salt

Vitpeppar

Gör så här

Lägg den torkade svampen i blöt ca en halvtimme
Skala och hacka löken

Hacka svampen något
Fräs löken och svampen i margarinet

Strö över mjölet och späd med grädde och svampspad

Låt koka några minuter

Salta och peppra

Till servering

Ris

Grönsallad

Gör så här
Koka upp lättsaltat vatten och lägg i broccolin i 3 minuter
Slå sedan av kokvattnet, spola broccolin i kallt vatten och låt rinna av
Skär paprikan i bitar
Skiva purjolöken
Fräs paprika och purjolök tills purjolöken blir lite svettig och genomskinlig
Salta och peppra
Lägg broccolin på botten i en ugnsform
Lägg paprika och purjolök över
Skiva kasslern och lägg överst
Bred svampstuvningen över kasslern
Avsluta med att strö över riven ost
Gratinera mitt i ugnen i 250 grader i 15-20 minuter

Mitt bidrag till förra veckans fotoutmaning - vit- hittar du HÄR

Trevlig helg!