Senapskyckling med bacon och salladslök

Att laga kyckling direkt i en sås är ett lätt sätt att få ett saftigt, mört och smakrikt resultat. Bryn kycklingen för en fin yta och låta den sedan sjuda direkt i såsen tills den är helt klar.

4 portioner

4 kycklingbröstfiléer, ca 150 g/port

2 msk smör

1 tsk salt

2 krm peppar

2 dl hönsbuljong 
(vatten + tärning eller fond)

2 msk vetemjöl eller maizena till redning

2 dl matlagningsgrädde

2 tsk kinesisk soja

1 msk dijonsenap

140 g bacon

2  st  hackad salladslök

Till servering
Ris eller potatis

 

Gör så här
Stek kycklingfiléerna, hela eller i bitar, runtom i smör. 
Salta och peppra. 
Häll över buljongen och koka upp.

Blanda mjöl och grädde och vispa ner redningen i skyn. 
Tillsätt soja och senap. Sjud ca 8 min eller tills kycklingen är genomstekt. 
Om du har använt mindre bitar kan kycklingen gå klart snabbare.

Tärna och knaperstek baconet i en stekpanna. 
Strö bacon och salladslök över kycklingen.

Servera grytan med valfria tillbehör, 
som exempelvis klyftpotatis.