Välkommen!

onsdag 13 januari 2016

Chorizogryta - mat i säsong som räcker till matlådan

Mer mat i säsong idag. En gryta med rotfrukter och chorizo, som dessutom är perfekt för matlådan. Jag drygade ut grytan med en burk krossade tomater, vilket gör grytan fylligare, men framför allt blir det mer. När vi åt grytan till middag serverade jag couscous till men till det som blev över och som skulle bli matlådor kokade jag risonipasta och blandade i. Vi var fem som åt av grytan till middag och ändå räckte grytan till fyra matlådor, och då var det inte för att den inte var god ;) utan alla åt normalstora portioner. En riktigt god och dryg gryta.

Chorizogryta med rotfrukter

650 g chorizo
2 msk smör
2 små gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 skivade morötter
4 skivade palsternackor
7,5 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
1,5 tsk skivad röd chili
1,5 tsk paprikapulver
0,75 dl chilisås
1,6 dl hackad persilja
150 g halverade cocktailtomater
ev 1 burk krossade tomater
Till servering
Couscous, bulgur eller risonipasta

Gör så här
Skär korven i knubbiga bitar
Ge dem lite stekyta i en panna
Smält smör i en gryta och bryn lök och rotfrukter
några minuter utan att de tar färg
Tillsätt vatten buljong, chili, paprikapulver och chilisås
Koka upp och sjud under lock på svag värme tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 min
Lägg ner korven i grytan och låt allt koka upp
Smaka av med salt och peppar
Toppa med persilja och tomater


6 kommentarer:

  1. Korv är då inte min favorit. Men allt det andra lät gott. Man kan kanske byta ut korven emot kassler eller kyckling? Det är bra att få lite över så man kan ha lite restfest. Ha en fin dag Kram Pernilla

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst kan man hoppa korven, byta ut eller äta helt vegetariskt. Kram

      Radera
  2. Ser god ut och är dessutom färgglad! Gillar rotfrukter, gott och billigt!
    Ha en bra dag!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Att maten är färgglad ökar aptiten, vilket kanske inte alltid är positivt ;)
      Fortsatt fin dag till dig med!

      Radera
  3. Chorizokorv är gott och lite sting i. Den här grytan tror jag skulle gå hem här hos mig. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Färggrann och smakrik är precis vad den här grytan är :)

      Radera